时令野菜抢“鲜”上市,网红“香椿”你值得拥有
愿你“椿”风得意
关于吃,没有一个季节野得过春天
春天,万物复苏的季节
心中对吃的渴望也破土而出
即使,它只是一段春梢上红绿的嫩芽
——香椿
随香椿一起的还有不少时令性野菜
但没有一款能敌过辛集鲜香椿特别的口感
在世界上唯一将香椿嫩芽当做美食的中国
如果你还没有品尝过辛集鲜香椿的美味
那就真的是OUT了
辛集鲜香椿不仅富含极丰富的营养
还具有健脾开胃、消炎止血、
利尿解毒、保健美容等功能
早在一千多年前
辛集鲜香椿就成为了
燕赵大地历代帝王嗜食的美味,
更是宴请宾客馈赠亲友之佳品
被誉为“天下第一山珍”
作为一名资深香椿爱好者,辛集鲜香椿是小编的最爱,下面就给大家介绍几种辛集鲜香椿的做法,让香椿的鲜味儿在你的味蕾上跳跃!
香椿炒鸡蛋
辛集鲜香椿和鸡蛋是最基本的配备,煮过的香椿褪去了暗红,端上一盘浅黄淡绿的香椿炒蛋。
温柔了春日的色彩,鸡蛋的温实,香椿的清香,春天的活力,温馨的家常。
▲香椿炒鸡蛋
图片来源:花吃姐姐
1.首先将准备好的精心挑选的辛集鲜香椿洗净,用开水烫一下,再捞出放入冷水过凉,捞出切成末。
2.将鸡蛋磕入大碗内,加入香椿、盐,搅成蛋糊。
3.热锅下油,油热后将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,装盘即可。
香椿拌豆腐
除了香椿炒鸡蛋,香椿和鲜豆腐的结合,也擦出了不一样的火花。
红绿色搭配乳白色,给人带来了独特的视觉和味觉体验。
▲香椿拌豆腐
图片来源:花吃姐姐
1.将香椿芽洗净后用盐稍腌,揉过,约腌一夜即可取用。
2.用时将腌过的香椿芽切成末,再将蒸透后切小丁的豆腐与香椿芽末放入盘中。
3.撒上少许盐,滴上香油拌匀即可食用。
香椿鱼儿
辛集鲜香椿不仅可以素炒,炸着吃也是一种不错的尝试,对于喜欢吃油炸食物的人们来说,不妨尝试一下这道香椿鱼儿~
▲香椿炒鸡蛋
1.将香椿洗净,用开水略烫一下。
2.鸡蛋液中加盐、面粉、花椒面调成鸡蛋糊。
3.将香椿均匀地粘上鸡蛋糊,投入锅内炸熟捞出即可。
香椿其他做法
图分别为香椿千层饼、
香椿馅饺子、香椿酱拌面
看到了这么多美味的香椿
是不是想要马上大展身手
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完全不用担心质量问题
不过在这里要提醒一下
大家也要注意
烹饪前先用开水焯烫香椿,香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量比一般蔬菜都高,想要去除的话,在食用前记得在开水里焯一下,大概50秒—1分钟。
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辛集鲜香椿,来自石家庄的美味,清香自然!
厂家:辛集市旧城镇农村合作信用社
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